まだ夜も明けないうちから、ふくよかな大豆のにおいが立ちこめるお店には、大きなせいろや菜種油のいっぱい入った揚げ釡が。

東京で修行積んで半世紀以上ずっとお豆腐を作ってきました。

気温や天候にも左右されるお豆腐作りは当然、添加物なし。冬の寒さにも負けないで毎日毎日お豆腐をつくります。

おじいちゃんが埼玉県出身で埼玉屋。昭和28年に柏にやってきて開業しました。