店名は、コロンブスがアメリカに渡った時に乗っていたサンタマリア号から。

新世界を目指して進んで行くようにとご友人が名づけてくれたそう。

「お客様がオーナーで、自分は従業員。ひとつひとつ教えてもらいながらここまで来ました。」と語るマスターは、気配りの塊りのような方。

元都内ホテルチーフバーテンダー経験のマスター。「お客さんにはいい男、いい女になって欲しいんだよ。」